Medidor Qualidade de Óleo de Fritura PCE-FOT 10

Este equipamento permite verificar, com exatidão, a proporção de compostos polares (PC) diretamente no óleo quente, garantindo alimentos mais saudáveis, saborosos e conformidade com normas de segurança alimentar.

Aplicação profissional
Projetado para uso em cozinhas profissionais, inspeções sanitárias e estabelecimentos de alimentação, o PCE-FOT 10 realiza medições diretamente em óleo quente, como em fritadeiras, sem necessidade de amostras externas. Isso garante uma análise rápida, segura e prática no ponto de uso.

O valor PC indica o grau de estresse térmico e oxidação do óleo. Conforme as recomendações da Sociedade Alemã de Ciência das Gorduras (DGF), óleos com teor superior a 24% de compostos polares devem ser substituídos, pois apresentam riscos à saúde, além de comprometerem o sabor e gerarem odores indesejáveis durante a fritura.

Destaques do Produto:

• Medição direta no óleo quente (30 a 200°C)
• Análise rápida e precisa do nível de compostos polares (0,5 a 40%)
• Sinalização por LED com código de cores (verde, amarelo, vermelho) para avaliação visual imediata da qualidade do óleo
• Display LCD retroiluminado de fácil leitura
• Memória interna com calibrações ajustáveis para diferentes tipos de óleo (líquido, semi-líquido, sólido)
• Função de desligamento automático para economia de bateria
• Design robusto, à prova d'água (IP65) e resistente a impactos
• Sensor capacitivo de alta sensibilidade e sensor de temperatura PTC

Vantagens Comerciais:

✅ Garante a segurança alimentar ao identificar óleos fora do padrão recomendado (acima de 24% de compostos polares)
✅ Melhora o sabor e a qualidade dos alimentos
✅ Reduz odores e fumaça indesejáveis
✅ Evita o uso excessivo de óleo degradado, economizando custos
✅ Conformidade com recomendações da DGF (Sociedade Alemã de Ciência das Gorduras) e normas nacionais

Interpretação dos Resultados:

• 0 – 18,5%: Óleo em boas condições (LED verde)
• 19 – 24%: Óleo em estado crítico; recomenda-se troca parcial (LED amarelo)
• > 24%: Óleo impróprio para uso; substituição obrigatória (LED vermelho)

Aplicações:

• Cozinhas industriais e comerciais
• Cadeias de fast-food
• Serviços de catering
• Inspeções sanitárias
• Monitoramento de qualidade em processos de fritura contínuos

Memória e calibração

Como diferentes tipos de óleo reagem de forma distinta ao calor, o PCE-FOT 10 permite armazenar diferentes calibrações:

• 4 posições fixas para óleos de diferentes consistências (líquidos, semilíquidos e sólidos)
• 6 posições variáveis para calibrações personalizadas, adaptadas às necessidades do usuário

Especificações Técnicas:

• Faixa de temperatura: 30 até 200°C
• Precisão da temperatura: ± 1,5°C / ± 2,7°F
• Faixa de compostos polares (PC): 0,5 ... 40%
• Precisão do valor PC: ± 3% (entre 30 ... 90°C)
• Resolução: 0,5°C (temperatura), 0,1% (PC)
• Alimentação: 2 pilhas AAA de 1,5V
• Vida útil da bateria: ~500 medições ou 25 horas contínuas
• Sensor de temperatura: PTC
• Sensor de óleo: Capacitivo
• Temperatura de operação: 0 até 50°C
• Proteção: IP65 (resistente à água e poeira)
• Dimensões (sem sonda): 55 x 350 x 25 mm
• Peso: 185 gramas
• Material do invólucro: ABS

Incluído no Fornecimento
✅ 1 x Termómetro para Óleo de Fritura / Testador de Óleo de Cozinha PCE-FOT 10
✅ 1 x mala de transporte
✅ 1 x Manual do utilizador