Principais benefícios

Concebido para resultados rápidos e consistentes, é a escolha ideal para controlo de qualidade, padronização de receitas e avaliação de maturação em frutas, sumos e bebidas.

• Medições em ~3 segundos com leitura clara no ecrã.
• Precisão laboratorial com compensação de temperatura e resolução fina.
• Operação simples: poucas gotas bastam; limpeza rápida entre amostras.
• Robustez IP65: resistente a salpicos e fácil de higienizar.
• Portabilidade total: leve (100 g) e alimentado por 2× AAA.

Aplicações típicas

• Frutas frescas, polpas e néctares (maturação e perfil organolético).
• Sumos, refrigerantes e bebidas fermentadas (padronização e consistência de lote).
• Controlo de qualidade em produção, I&D e inspeção de receção.

Especificações técnicas

Dispositivo Híbrido de Medição PAL-BX|ACID — Brix e Acidez na Mesma Unidade

Com o PAL-BX|ACID, mede os parâmetros essenciais de qualidade da fruta num único equipamento: açúcares (Brix) por refratometria (refração da luz) e acidez por eletrocondutividade (corrente elétrica). Um fluxo de trabalho simples, leituras rápidas e resultados consistentes — ideais para produção, compras, I&D e controlo de qualidade.

Equilíbrio Açúcar (Brix) × Acidez

Para além da doçura, a acidez influencia decisivamente o paladar e a perceção de frescura. Com um simples toque no botão, o PAL-BX|ACID apresenta o rácio açúcar/ácido — indicador indispensável para avaliar maturação, padronizar receitas e otimizar o perfil sensorial de frutas e hortícolas.

Procedimentos de medição simples

• Brix: aplique algumas gotas no prisma e leia o valor no visor.
• Acidez: dilua a amostra em água, coloque-a na plataforma e prima START.
• Qualquer operador consegue obter resultados reprodutíveis em segundos.

Sem reagentes — zero desperdício

Métodos convencionais, como a titulação ácido-base, exigem grandes volumes de reagentes e procedimentos de eliminação morosos. Os medidores ATAGO Brix-Acidez não requerem qualquer reagente, reduzindo custos, riscos e tempo de operação.

Leituras digitais, claras e fiáveis

Na titulação, a determinação do ponto de equivalência (ex.: com fenolftaleína) pode ser subjetiva. Com o PAL-BX|ACID, os valores surgem diretamente no visor digital, eliminando dúvidas e facilitando a formação de equipas.

Benefícios em destaque

• Dois parâmetros num só equipamento: Brix e acidez com rácio açúcar/ácido de imediato.
• Operação intuitiva: passos mínimos, manutenção simples, limpeza rápida.
• Resultados consistentes: medições estáveis, ideais para QA/QC e auditorias.
• Custos operacionais reduzidos: sem compra/gestão de reagentes.
• Decisão mais rápida: padronize a compra por maturação e equilíbrio do sabor.

Aplicações

• Classificação de fruta por maturação e perfil doce/ácido.
• Sumos, néctares, vinhos, sidras e bebidas fermentadas — padronização e consistência de lote.
• Laboratórios de controlo de qualidade e I&D — desenvolvimento e benchmarking.
• Inspeção de receção e controlo em linha na indústria agroalimentar.

Resumo técnico — métodos e vantagens